Salamino di Cinta Senese Intero da 400 gr. Sottovuoto azienda Il Poggio
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Salamino di Cinta Senese Intero da 400 gr. Sottovuoto azienda Il Poggio

Peso: 400 gr.
Stagionatura: 2 mesi
Scadenza: 180 giorni
Temp. Di conservazione: : Mantenere in luogo fresco e asciutto,consigliata una temperatura di +6/10°C ed umidità relativa non superiore a 65-70%.

Ingredienti:

Carne di suino Cinta Senese, sale, destrosio, pepe, aglio, nitrato di potassio, nitrito di sodio, ascorbato di sodio.

Principali caratteristiche:

E’ ottenuto esclusivamente da suini di pura razza Cinta Senese macellati tra i 12 e i 16 mesi. L’impasto è composto esclusivamente con le parti scelte delle spalle accuratamente tritate, pancetta e il classico lardello a cubetti tagliato rigorosamente a mano. Di seguito l’impasto viene insaccato nel budello naturale di maiale. Il processo di stagionatura avviene in maniera naturale per circa 2 mesi.
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